连江旅游

    连江县位于福建省东部沿海，北纬26°03’—26°27’，东经119°17’—120°31’。面积1190.7平方千米（含马祖列岛23.5平方千米）。辖15镇、8乡（含马祖乡和l民族乡）。人口61.75万（未含马祖1万多人）。通行闽东方言福州话。 连江为省枇杷生产基地之一。

　　农副产品有稻米、甘薯、大小麦，大豆、棉花、 苎麻、甘蔗、茶叶、烟叶、茉莉花、芦笋、茭白、蘑菇、香菇、猕猴桃，西瓜、李、柿、葡萄、蜜桃、柑橘（马鼻蜜橘著名），大黄鱼、带鱼、鲥、鲳、鱿、马鲛、石斑鱼、海蜇、红鲟、淡水鳗、对虾、蟹、鲎、珠蚶、泥蚶、牡蛎、贻贝、扇贝、海带、紫菜，西施舌（闽江蚌），百胜缢蛏、晓澳花蛤为名产。工业有机电、化工、食品、建材、饲料，服装、酿造、鞋帽等门类。浦下软木画著名，“元红”为名酒。公路以国道104线、省道104线为主干，通车500.3千米，敖江通航42.6千米；倌头、可门港海轮通沿海各大口岸。

　　主要城镇——凤城：县人民政府驻地。倌头：商业集镇，重要港口，毗邻叫福州马尾经济技术开发区。黄岐（凤岐）：与马祖列岛隔海相望。丹阳、闽东交通要道。苔菉：三面临海，北茭为省八大风浪区之一，建有海洋站。晓澳：渔区集镇。小沧：畲乡集镇。潘渡：贵安、汤尾有温泉，潘渡拦河坝为县重点水利工程。长龙：县林场、华侨农场设此。东湖：建有省重点种畜场。敖江：白沙（伏沙）唐代曾为连江县治。马祖：海岛渔业集镇。透堡：省首批历史文化名镇。筱埕：定海为省首批历史文化名村。

　　城北有烈士陵园，北门“铁竹篙”相传为三国时文物，仙塔始建于唐代。东郊斗门山有明建含光塔。敖江覆釜山有覆釜寺、拜经岩、凤凰潭诸景。倌头青芝山（百洞山）游览区幽雅别致。倌头东有屹立闽江口的长门炮台（清），马鼻有扼控罗源湾的浮曦炮台（明）。闽江口有岛礁“双龟把口”、“五虎守门”。透堡是1934年连江县苏维埃政府驻地，建有老区革命纪念馆，官坂有红军烈士墓。筱埕定海尚存戚继光抗倭古城堡、烽火台和记功碑。浦口有36处宋窑址，官岭有明代著名学者陈第墓。大澳云居山有云居寺、元建普光塔，登临寺塔可观东海日出奇景。马祖列岛誉称“海上公园”，有明代沈有容擒寇史迹石刻（东犬岛），以及天后神宫、山陇浴场等胜景。名胜古迹还有安凯白云寺，潘渡朱步明代兵部尚书吴文华墓，丹阳宝林寺、朱子祠、戚继光抗倭遗迹“千军井”。

    神奇土地，风流依存，
    山海畅游，景色独好。
    连江县地处福建省东南沿海、闽江口北岸，东望台湾马祖，枕山面海，为省会福州的门户。因江河交错纵横而得名，又因城形似凤，素有"闽都金凤"的雅称，寓吉瑞呈祥之意。全县陆地面积1168平方公里，海域面积3112平方公里，森林覆盖率56.4%，属亚热带海洋性气候，年平均气温19℃，山、海、江、岛、温泉资源兼而有之，104国道、同三高速公路、温福铁路横贯全境，总人口62万，是福建省著名的侨乡和台胞祖籍地。

    走进连江，这是一方古老大地。早在新石器时代敖江流域就有先民在此繁衍生息，公元282年正式置县，史称温麻县，距今已有1700多年的历史。沧海桑田，钟灵毓秀，流传下数不胜数的人文遗产，战国时期的山堂独木舟、三国孙吴时代的造船遗址"铁竹篙"、宋代的定海古城墙、清代的长门古炮台、近代的林森藏骨塔……无不佐证了连江璀璨厚重的历史文化积淀，全县拥有省级文物保护单位7处，透堡和定海分别被列为全省首批历史文化名镇和文化名村。

    走进连江，这是一个海防前哨。咫尺之遥的马祖列岛历史以来就隶属连江县管辖，最近处距离不过8千米，水舟相接，渔歌互唱，外界戏称连江是全国唯一的"一县两制"县份，谈笑间无不映射着连江县独特的地理区位和与台湾的悠久渊源。走进连江，这是一片海的世界。海域面积是陆地面积的两倍多，海岸线长达209公里，著名的"三湾三口"（可门湾、黄岐湾、定海湾、闽江口、可门口、敖江口）自古以来就是南来北往的重要商埠和海上养殖基地。大自然的恩泽成就了一个水产大县的神话，也成就了一道道亮丽的滨海风景线，更成就了一个"海滨邹鲁"的美誉。

    走进连江，这是一个温泉之乡。早在公元1057年贵安温泉就已开发利用，进入上世纪九十年代以来，县城居民在家中即可享受到温泉沐浴的快乐，"温泉城"的美称从此流传开来。而今，贵安温泉旅游又将开启崭新的一页。

    近年来，承接世界经济发展的大潮流，连江旅游业有了长足发展，吸引无数游客前来探幽览胜。目前，全县正致力于开发建设三大旅游区，即以青芝山、覆釜山、长门古炮台、川石岛、五虎把门、双龟锁口为核心的闽江口风景名胜旅游区，以黄岐千年古港、后沙湾、畚箕山战地风光、定海文化名村、"黄岐←→马祖"旅游航线为核心的黄岐滨海战地风光旅游区，和以福州温泉高尔夫球场、温泉旅游度假区、福建省游泳训练中心、西溪温泉森林公园、省政府农业生态观光园为核心的贵安温泉生态旅游区。

    古城墨客海思情，险山碧水江意浓。热情好客的连江人将带着您尽情探寻古时惊涛、阅览山海大观、濯足地热金汤、品尝海产风味……

    连江住宿：

    连江县住宿十分方便。有连江仙塔大酒店（二星级旅游涉外宾馆），地点在连江仙凤城镇仙塔路。热线电话;0591-6237888。

    连江金凤大酒店（二星级旅游涉外宾馆），地点连江仙凤城镇817，热线电话：0591-6222888。

    连江皇家大酒店（三星级旅游涉外宾馆），地点在连江仙凤城镇敖江丹凤东路1号，热线电话：0591-6152888。

    连江发利大酒店（二星级旅游涉外宾馆），地点连江仙凤城镇817，热线电话：0591-6239999。

    连江交通：

    近年来，连江县交通基础设施有巨大改观，特别是通向景区景点的道路十分宽敞舒适，外界通向连江也达到了海、陆、空立体交通网络。高速公路方面：浙江、上海一带的游客可沿同三高速公路福鼎-罗源-福州段到达连江三个出口处，闽南、广东一带游客可沿同三高速公路泉州-福州-罗源段到达连江三个出口处。公路方面：福州市北站、南站、三桥站每隔5分钟都有一部豪华中巴到达连江县城，车程仅45分钟。机场方面：连江县至福州长乐国际机场车程仅40分钟。
 
    在连江县城内游玩，可搭乘公共小巴士，也可选择徒步观观，因为县城范围较小，逛上一圈无需花费太多时间，当然若要选择出县城外的连江游玩，像海边、青芝山等景点，也可到汽车站搭乘相应的大巴，航班紧密，方便出行。

    连江美食：

　　连江海域辽阔，蕴藏着丰富的鱼类资源。咸水鱼类主要有黄瓜鱼、带鱼、鳗鱼、鲳鱼、马鲛、乌贼、鱿鱼、石斑鱼等。淡水鱼类有青、草、鲢、黄鳝、泥鳅等。还有虾、蟹、虫寻、鳖、蛤、蛏和河蚌等。

　　连江海产品品种繁多，各呈异彩。除上述之外，还有被人所推崇为"三大美味"之称的黄螺、水鸡（青蛙）、鳖。体态长而圆，柔软，俗称"赤利"的沙肠。昔日低贱，今日普遍喜食，贵为酒宴佳品的"虾菇"（俗名）。斑纹奇俏，各具特色的花螺、米螺、笔螺；形如笔架的"龟足"。有如深褐色毛毯盖在滩涂表层的"乌稔"等也为数不少，成了隆重宴席或家常便酌中争奇斗艳的佳口。

　　连江在传统鱼类加工，当以鱼丸和鱼面最享盛名。鱼丸和鱼面据说是由连江黄岐半岛渔民首创的，早在几百年前就是迎宾送友宴席的名菜。长期以来，素有"到福建，必尝连江鱼丸；到连江，必尝黄岐鱼丸"之美谈。

　　鱼丸，以鱼类为主，配菇粉，加肉馅，调佐料，靠精巧的手艺捏勺而成。工序复杂，制作独特。单是鱼类加工就得经断头斩尾，剔骨除皮，切碎剁烂，数百次和菇粉搅拌等多道工序，因而富有弹性，味道鲜美，口感极佳。鱼面的制作同样相当麻烦，对鱼类的加工与鱼丸相似，加工后添菇粉，掺水份，经揉、碾、捶、切等，再经微火煎烤成品。鱼面入口既脆又韧，风味独特。
   
    一提起连江鱼丸，人们便会想起那富有弹性的鱼皮，新鲜可口的肉馅，在热气腾腾的汤碗里，浮着几粒白色的丸子，然后倒上几滴香醇的醋，撒上几丝绿色的葱，这可谓美味佳肴啊！

    连江鱼丸历史悠久，它是民间逢年过节桌面上一道不可或缺的菜。在渔区，甚至家家户户自己动手制作。人们说，到连江不尝尝鱼丸，就枉来了这个海洋渔业大县。

    连江县历来盛产蛏、蛤、蚶、蛎四大贝类。史载，明朝万历年间，沿海居民就已风行"海田种蛏"，"插竹养蛎"，"建蚶田"，"造蛤埕"。养殖缢蛏最为著名的是百胜村，这里出产的缢蛏具有粒大、壳薄、肉肥的特色。缢蛏既有独特的鲜美味道，脆韧兼备的口感，又富有营养。将其晒干，便于贮藏。用蛏干泡酒，清炖食用，是孕妇难得的滋补品。这里缢蛏除了鲜售福州市和闽东各县外，还大量制干装罐，畅销国内外市场，在京沪一带更负盛名。

    文蛤，俗称"青敖"，壳上有条条棕褐色的花纹，滋味清甜，细嫩醇香，营养价值高，用它加工成"文蛤汤"、"清炖文蛤"等是筵席的佳肴。而"青敖抱蛋"更是名菜。明朝屠本竣的《闽中海错疏》上说，唐朝文蛤便已充当上贡之物，可见它早是上品。现代中医认为，文蛤性凉，能滋阴降火，滋补身体，对高血压、肺病、小孩佝偻病、气管炎、胃病、营养不良、神经衰弱等有一定辅助疗效，为"贝中珍品"。蚶的种类繁多，有小巧玲珑，逗人喜爱，用其下酒，妙不可言的"珠蚶"、"丝蚶"；有壳面似屋顶瓦垄，其肉清脆可口的"泥蚶"、"魁蚶"；还有表面生有棕褐色毛，受大众欢迎的廉价的"毛蚶"。马鼻、坑园等乡村是连江产蚶名地。

    牡蛎，味道清雅，《本草纲目》里转载宋朝苏颂的记述中赞扬它"其味美好更有益也，海族为最贵。"生长在连江马鼻湾的"侩帽牡蛎"，素以只大肥嫩驰名各地，享有"营养之王"、"海上牛奶"之称。它的干品和蛎油畅销国外，一向为消费者所欢迎。

    福州的锅边糊很出名，但最正宗应出于连江，在连江早餐很多人选择锅边糊，很便宜又很实惠，但真正要吃到美味的锅边糊，要等到夜近，晚上街边陆陆续续的摆上蒙古包，一溜排都是小吃摊，摆上作锅边糊的料，任游客选择，选料多样，从几元到几百元的价格都有，保管你吃了还想回味。

    连江的餐饮美食之一——肉丸

    选上等薯粉、白芋丝、肥膘肉为原料，调入红糖拌匀，佐以五香粉，还有的加芝麻、豆腐皮等，制成粘剂，放在铺上荷叶的蒸笼炊熟。用刀切成方形或菱形的，油煎而食；也有圆状，入蒸笼时，有意捏成团状，炊熟可食。香甜可口，油而不腻。民间在春节期间自蒸；市上以“木金肉丸”为名牌，风味独特。

    连江的饮食之一——全节黄瓜鱼

   “瓜”是闽、台民间对“黄鱼”的简称，黄鱼也叫黄瓜鱼、黄花鱼。黄鱼体长而侧扁，肉厚结实，质地细嫩，呈蒜瓣状，味鲜美，刺少，肉多，肉刺易离，富有营养。“全节黄瓜鱼”是将整条黄瓜鱼完美无缺加工而成的传统佳肴。此菜呈金黄色，缀有诸色丝料，外酥香内鲜嫩，芡汁红润酸甜，爽口宜人。

   制法

   ●将黄瓜鱼身两侧肉面，每隔2厘米剞上深至中骨的斜刀，再用干淀粉敷匀鱼体。辣椒、猪肥肉、冬笋、香菇均切成细丝。

   ●将鱼下油锅炸两面呈金黄色时倒进漏勺沥去油，盛入大腰盘，撒上胡椒粉。

   ●将肥肉、冬笋、香菇、辣椒丝料及葱段、番茄酱一并下油锅煸炒，加入酱油、白糖再炒片刻，下骨汤煮沸，用湿淀粉调稀勾芡后，加入醋、花生油推匀，起锅浇在炸酥的鱼体上，淋上芝麻油即成。

   连江美食之一——芋粿

   主要是糯米磨成浆，经过制作，依靠糖、花生、豆沙、油等佐料而成。时令和节俗不同，分为、 、粿、糕4大类。为圆形，内有虚有实，油炸或流滚粉成，如油、抱滚。抱滚外面滚上拌好的豆粉、黑芝麻和糖，宜边揉边吃。形扁圆，皮薄馅多，或蒸熟，或油炸，如糯米、菜丝、豆沙。粿多三角、四角、菱形，以蒸为主，也可油炸，如芋粿、九重粿、粳米、白八粿、糖粿。糕多圆形或三角，松软有弹性，以蒸为主，如盏糕、白发糕、荸荠糕。粿多是甜食的，也有花生粿、咸馅粿等是咸味的品种。

    连江的美食之一——注油鳗鱼
 
    海鳗又称狼牙、麻鱼,属猛性鱼类，肉质细嫩，含脂量很高，为上等食用鱼类之一。“注油鳗鱼”具有酥、软兼备的特色，味道分外鲜美，馨香扑鼻，是福州传统风味佳肴之一。

    制法

    ●鳗鱼肉切成长方形12块。用精盐、味精、白糖、咖喱粉、五香粉、高梁酒、香糟抓匀，腌渍15分钟，再加干淀粉、熟猪油调拌均匀。

    ●将鳗鱼块下油锅、拨散，油炸至鱼块呈现淡红色时捞起，放入冷的熟猪油中浸30分钟，倒在漏勺沥去油装盘，淋上芝麻油即成。
  
    连江本地特产：

    连江的地方特产之一——皱纹盘鲍（鲍科）

    [英文名]Haliotisdiscushannai
    [地方名]鲍鱼、紫鲍。
    [形态特征]贝壳大，椭圆形，较坚厚。向右旋。螺层3层，缝合不深，螺旋部极小。壳顶钝，微突出于贝壳表面，但低于贝壳的最高部分。从第二螺层的中部开始至体螺层的边缘，有一排以20个左右凸起和小孔组成的旋转螺肋，其末端的4-5个特别大，有开口，呈管状。壳面被这排突起和小孔分为方部宽大、左部狭长的两部分。壳口卵圆形，与体螺层大小相等。外唇薄，内唇厚，边缘呈刃状。足部特别发达肥厚，分为上、下足。腹面大而平，适宜附着和爬行。壳表面深绿色，生长纹明显。壳内面银白色，有绿、紫、珍珠等彩色光泽。

    [产地、产季]多分布于我国北部沿海。近年来，连江县从北方引进鲍鱼苗育已获成功，现主要养殖品种有黑鲍，皱纹盘鲍，九孔鲍，其中工厂化养殖面积达21000平方米，海上养鲍10000笼，成为福建省最大的养鲍基地。年育苗1亿多粒，年产商品鲍30吨，一年四季均出产。[经济价值]鲍肉肥美，为海产中的"八珍"之首，有海中黄金美称。多供应高级宾馆和出口。除鲜食外，亦可加工成罐头或鲍鱼干，售价均昂贵。鲍贝壳即有名的中药石决明，又是制作贝雕画的重要材料。

    黄鱼（石首鱼科）

   [英文名]Pseudosciaena crocea
   [地方名] 黄鱼、红鱼、黄瓜、黄花鱼
   [形态特征] 体长椭圆形，侧扁。一般体长30～40厘米，尾柄细长，其长为高的3倍多、头大而侧扁。背侧中央枕骨棘不明显。额部有4个不明显的小孔、背部和臀鳍的鳍条基部三分之二以上被小圆鳞，背鳍起点在胸鳍起点的上方。

   [产地、产季]大黄鱼为暖温性集群洄游鱼类，栖息于近海60米以内的中下层。浙江、福建和广东沿海全年均可见到。其渔汛旺季为4至6月和10至12月。同时连江县也是主要的大黄鱼养殖基地。近年来，随着人工育苗技术的成功，大黄鱼养殖达到空前热涨，全县网箱养殖面积达12000亩，产量达4000吨。

    [经济价值]原是我国主要海产经济鱼类之一，其肉质鲜嫩，富含蛋白质，是我国人民喜食的海产鱼。除供鲜食外还可加工制成风味和特色的水产品。如鱼鳔可干制成名贵食品"鱼肚"，又可制成黄鱼胶，作为高级胶合剂的原料。此外，大黄鱼还具有药用价值，其耳石具清热作用，鳔有润肺健脾、补气活血之功能。

    连江的节庆活动：

    连江的节庆主要随着民俗传统的节庆而热闹的，一般每年的端午节会在县城的闽江支流的举办划龙舟比赛，由各个乡镇的代表队参与，桥上桥下挤满了观看、呐喊的人群，热闹非凡。还有每年的元宵节，家家户户挂上新的红灯笼，观灯展，农村的地方还兴有舞龙舞狮的活动，全村里巡回，只要哪家放炮，舞龙舞狮队就会到哪家去舞上一圈，为家宅带来平安好运。