客来顺,顾名思义,老板对待客人就像家人,让您西递之行顺顺利利。
绿色食材,精心烹饪,味道纯正的徽州菜,让您真正体会到当地的特色美食。
客来顺酒家位于西递景区入口不远处,招牌显眼,宽敞大气,与西递古镇景色交相辉映。
徽菜特色有“三重”,即重油、重色、重火功。利用木炭小炉,单炖单烤,小火煨炖,火功到家,保持菜肴原汁原味。
臭鲑鱼——中国名菜徽菜代表菜之一。相传在200多年前,沿江一带的鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鲑鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称),途中为防止鲜鱼变质,采用一层鱼洒一层淡盐水的办法,经常上下翻动。如此七八天抵达屯溪等地时,鱼鳃仍是红色,鳞不脱,质未变,只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味,但是洗净后经热油稍煎,细火烹调后,非但无臭味,反而鲜香无比,成为脍炙人口的佳肴延续下来,至今盛誉不衰。
依托着原汁原味的西递古镇,大到厅堂,细到包厢,处处都体现出徽风古韵。各式各样的徽派建筑元素精心点缀其中,每一处都有一个鲜明的主题。
世界文化遗产地——黟县西递村,是黄山旅游线上的一颗璀璨明珠,她地理位置适中,位于安徽省南部,黟县城东九公里,北枕黄山,南眺白岳,东邻国家历史名城古歙,西通九华山、太平湖,相距黄山大门只有38公里,离黄山机场54公里,黄山火车站52公里,离遗产地宏村、迷宫式村落南屏、舒秀文故里屏山仅十几公里,交通十分便利。她群峰连绵,风光秀丽,至今仍然保留着明清古民居300余幢,其中保存古朴完整的还有124幢,素有“桃花源里人家”之称。
西递村是一个古朴典雅,底蕴深厚的古村落。她既有古徽州精湛的“三雕”建筑艺术,又有浓郁内涵的人文景观,从而形成了底蕴深厚的徽州地域文化的显著持征。村前矗立明万历陆年胡文光刺史牌楼,全用本地黑色黟县青建成,雕琢精绝,巍峨高耸,为我国石坊建筑中之瑰宝。