中国黄酒很多,能够代表中国黄酒总的特色的,却是绍兴酒。
鉴湖酒厂凭借多年流传的工艺,形成自己的独有特色。
黄中皇是绍兴酒殿堂级酒品 ,色香味皆佳。
壶酒兴邦,郑弘酿川,曲水流觞,貂裘换酒,把酒论世……。黄酒,美味,让一代代中国人沉醉;它的养份,滋润着数不清的王候将相和市井草民。它的甘醇,使得无数诗人讴歌它,无数名流迷恋它。
黄酒的起源,具体时间很难查考,初步认为位于余姚河姆渡文化和杭州良渚文化中间的绍兴,照此推测绍兴酒应起源于6000年前的河姆度文化中期。有正式文字记载的历史是在越王勾践之时。公元前492年,越王勾践为吴国所败,带着妻子到吴国去当奴仆,《吴越春秋》记,当群臣们送勾践到浙江边上时,大夫文种祝酒,在送别中有:“臣请荐脯,行酒二觞。”当勾践仰天太息,举杯垂涕,默无所言时,文种再次敬酒“觞酒暨升,请称万岁”。