昆山千灯古镇酒楼主要是本帮菜为主,淞沪风味,以上海为代表,上海菜,习惯叫"本邦菜"。
菜品是从家常便饭发展而来,比较朴素实惠,以红烧、生煸见长,口味较重,善浓油赤酱,颇有家常风味。
千灯古镇是江苏省历史文化名镇,距今已有二千五百年的历史,这里物华天宝,人文荟萃,素有“金千灯”之美称。
昆山千灯古镇酒楼主要是本帮菜为主,淞沪风味,以上海为代表,上海菜,习惯叫"本邦菜",是从家常便饭发展而来,比较朴素实惠,以红烧、生煸见长,口味较重,善浓油赤酱,颇有家常风味。
本帮菜诞生之初并不登大雅之堂,家常、平民化是其特色。秃肺、圈子、腌笃鲜、黄豆汤这些普通、廉价的原料都是本帮菜的生力军。后来,上海菜不断吸取外地菜特别是苏锡菜的长处,在20世纪中叶形成了料取鲜活、品种众多、品味适中的特点,许多本帮菜馆创出了看家菜,培育了一批本帮菜名厨,大大提高了本帮菜的品位。 而且受世界饮食潮流趋向于低糖、低脂、低钠的影响,本帮菜油、糖的投放量明显减少,以符合现代人饮食口味。
千灯古镇,是著名的历史文化古镇,距今已有二千五百年的历史,远在新石器时代,这里已有先氏生存繁衍,创造了灿烂的史前文明。同时又是明末清初杰出的思想家、文学家、爱国学者顾炎武先生的故乡,其名言“天下兴亡,匹夫有责”一直激励着天下无数仁人志士。
如今,千灯古镇保存完好的景点有:我国明清之际杰出的思想家顾炎武故居,始建于梁天监三年(503年)的秦峰塔,素有”土建筑金字塔“之称的少卿山,石板街和一线天及水秀桥丽的明清古石桥。苏州昆山古千灯古镇是昆曲的发源地,昆曲的创始人顾坚的故居、顾坚纪念馆就在南大街116号,有昆曲现场表演,南大街上还有留下:天下兴亡,匹夫有责的顾炎武的故居有现场表演苏州评台的古戏台,千灯馆,等文人雅士游赏之地。