周庄源丰顺酒作坊,开创于清道光年间,已有二百年历史,是当时周庄著名的一个民间酿造作坊,现在我们在继承传统的基础上恢复重现当年的壮观场面。
“源丰顺”是典型的前店后坊格局,前面是店铺交易的地方,后面是作坊,生产制作加工场所。
黄酒除作药引治病外,保健滋补功效也很好,适量常饮可以增进食欲,促进血液循环,改善组织代谢等。
庄源丰顺酒作坊,开创于清道光年间,已有二百年历史,是当时周庄著名的一个民间酿造作坊,现在我们在继承传统的基础上恢复重现当年的壮观场面。
周庄盛产稻米,酿酒业十分发达,其中白酒最佳。将新糯米蒸成饭,调入酒药后,置于缸中,等它成为酒酿,漉去酒糟,再加上河水储于缸中,然后将缸置于墙壁旁。过月余,则成为色清味美的“靠壁清”。相传沈万三家在农历十月酿制的酒最珍贵,故又称“万三酒”。
末明初沈万三成为江南首富,随入吴中风俗,讲究饮食起居。宾客所至,特聘名厨烹调各式佳肴,用以招待宾客,冠以“万三家宴”。其中尤以流传于民间几百年的“八大碗”最为有名,至今仍是周庄人在家宴请宾客的最佳选择。
周庄是中国江南一个具有九百多年历史的水乡古镇,而正式定名为周庄镇,却是在清康熙初年。周庄在苏州管辖的昆山之西 南,古称贞丰里。若要在中国选一个最具代表性的水乡古镇,毫无疑问,她就是“中国第一水乡”周庄。千年历史沧桑和浓郁吴地文 化孕育的周庄,以其灵秀的水乡风貌,独特的人文景观,质朴的民俗风情,成为东方文化的瑰宝。作为中国优秀传统文化杰出代表的 周庄,成为吴地文化的摇篮,江南水乡的典范。
周庄八景:—全福晓钟、指归春望、钵亭夕照、蚬江渔唱、南湖秋月、庄田落雁、急水扬帆 、东庄积雪,随着岁月的变迁,有的 陈迹依旧,有的增添了新的光彩。有的却已影踪难觅。被历史的风尘所湮没。