金门三宝

金门有三宝，究竟是哪三宝，大家争得面红耳赤，还是答案一大堆。在这些候选名单中，总共有菜刀、贡糖、高梁酒、陶瓷、面线、一条根，还有落花生跟罗卜等等。根据耆老的说法，金门真正的三宝，应该是“贡糖”、“高酒”跟“陶瓷”，因为，这些才是金门真正从古到今遗留下来的祖法与资源，而菜刀跟一条根，都是比较后期才引进开发出来的产品。

金门贡糖开发甚早，至今已有大约400年历史。由于气候及土壤因素，金门出品的花生又大又甜美，将花生加上麦牙炒熟，再经重复拍打辗碎，裹入花生粉，就成了甜美不腻的最佳茶点，当年，这可是专门“进贡”给皇上享用的圣品呢，所以称之为“贡糖”。

这些年来，由于引进碎辗机、花生挑选器与包装器，再加上口味不断研发创新，目前金门的贡糖，品质比当年进贡给皇上的要好上许多，也无须担心黄曲毒素，这算是现代人的福气，也算是金门的骄傲，称之为一宝，贡糖实在当之无愧。

“金酒”则泛指所有金门酒类。虽然现在一讲金酒，大家就想到高梁酒，其实，金酒的种类可多着了，而最让当地人怀念的，就是“地瓜酒”。耆老说，地瓜酒要连地瓜皮一起酿造，喝起来有一股清香的地瓜香气，十分温顺入喉，相当迷人。只可惜因为地瓜酒禁不起搬动，好好的一瓶美酒，只要搬动太久，就会变浊并产生醋味，听起来很玄，却是地瓜酒的致命伤，也因此，目前金门已经停产地瓜酒，只剩马祖还有。

起而代之的，就是金门高梁酒，高梁有一股挡不住豪迈气味，相当迷人，就可惜酒精浓度过高﹔所幸，近年来金门酒厂积极推广高梁的各种喝法，以及积极研发各种鸡尾酒调配方法，让高梁酒不再只是男人专利，连女性也可以优雅品味高梁的迷人。

金门陶瓷则是金门人最大的人文与艺术骄傲。由于金门盛产品质绝佳的高岭土，陶瓷工业也十分著名，很多人不知道，其实金门窑场是台湾最主要的“官窑”，台湾全省各地的酒厂包装瓶，许多都是金门生产的呢。