开封爱思嘉农业嘉年华,位于开封市祥符区西姜寨乡,紧邻全国四大古镇之一的朱仙镇,占地面积360亩,是开封市乡村振兴1+6示范带重点项目。园区共包含四个功能区:嘉年华农科主题场馆区、建业大食堂、乐田农场示范区、农事体验乐园。其中嘉年华农科主题场馆区包含蔬汇高科、汴州粮仓、花开盛世、扶正本草、果趣农乐、汴都水韵6个主题场馆,打造了13条现代农业产业链,展示了2000余种现代农产品,300余项高新农业技术,200余项产业模式,100余项先进农业装备;建业大食堂作为园区的配套餐饮场所,以中国豫菜、中原名吃、传统小吃为主打特色,融汇河南十八地市民俗、民艺、传统建筑于一体,发掘并推出280余种河南名吃、小吃,战略合作商家168家,推广50余项非遗项目。园区致力打造中原地区集现代农业示范、农业科普教育、乡村特色亲子游乐、农事和民俗演艺、农业创意产业孵化等多功能于一体的现代农业旅游目的地。
占地面积7400㎡,展示蔬菜品种高达550种,其中新奇特蔬菜品种200种,展示栽培技术 51项,栽培模式 81种,主要打造番茄、大蒜、辣椒3条产业链。